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【図書】 香港食べもの史 伝説のおかずから現代の監獄飯まで 貸出可

平野久美子／著 -- 中央公論新社 -- 202607 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/503/ 1106773334 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 香港食べもの史 
副書名 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
著者 平野久美子 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 202607
ページ数 ３１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活∥中国∥香港∥歴史
内容紹介 先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、農業に挑む新世代…。１５０品超の料理から香港の奥深き“食”の歴史が立ち上がる。英国植民地時代から世界大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を解説する。
ISBN 4-12-006042-X
ISBN13桁 978-4-12-006042-7
定価 ２７００円

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