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【図書】 ＳＡＬＳＡ ソースの世界 貸出可

ファビオ／著 -- 玄光社 -- 202607 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596/946/ 1106769597 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル ＳＡＬＳＡ 
副書名 ソースの世界
著者 ファビオ ／著  
出版者 玄光社
出版年 202607
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 ソース
内容紹介 イタリア、フランス、スペイン、ドイツ、北欧、日本、中国、東南アジア、インド、アメリカ、中南米、中東、アフリカなど、全世界約２４０種のソースを収録。その料理が生まれた土地の空気、歴史、文化、哲学、そして料理人たちの思想までも紹介する。
ISBN 4-7683-3165-3
ISBN13桁 978-4-7683-3165-1
定価 ６２００円

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