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【図書】 江戸前鮨、世界を制覇する 「鮨よしたけ」一流の流儀 貸出中

吉武正博／著 -- ホーム社 -- 202604 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ ｲ/673.9/320/ 1106749052 一般 利用可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 江戸前鮨、世界を制覇する 
副書名 「鮨よしたけ」一流の流儀
著者 吉武正博 ／著  
出版者 ホーム社
出版年 202604
ページ数 ２１３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 鮨よしたけ
内容紹介 日本及び海外でミシュラン計六つ星を獲得した日本人初の鮨職人・吉武正博。高校卒業後上京した一人の青年がいかにして至高の味にたどり着き、世界中から訪れる美食家を魅了する名店を築いたのか？一人の職人の江戸前鮨に捧げた人生を浮き彫りにする。
ISBN 4-8342-5414-3
ISBN13桁 978-4-8342-5414-3
定価 ２４００円

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