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【図書】 美味求真 現代語訳 貸出可

木下謙次郎／著 -- 傍流堂 -- 202511 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596/945/ 1106746876 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 美味求真 
副書名 現代語訳
著者 木下謙次郎 ／著, 河田容英 ／訳  
出版者 傍流堂
出版年 202511
ページ数 ７２６ｐ　図版３２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 美食
内容紹介 食通としても知られた政治家・木下謙次郎が、古今東西の食材・調理法・食文化を縦横無尽に論じ「美味とは何か」という根源的な問いに迫ると同時に、飽食の現代に生きる我々に食べることの意味をあらためて問いかける。大正期の食随筆の名著を現代語訳。
ISBN 4-911641-01-0
ISBN13桁 978-4-911641-01-9
定価 ７０００円

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