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【図書】 日本酪農産業史 歴史と地域から学ぶ 貸出可

前田浩史／著 -- 農山漁村文化協会 -- 202510 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /642.1/3/ 1106709635 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本酪農産業史 
副書名 歴史と地域から学ぶ
著者 前田浩史 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 202510
ページ数 ３４３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 酪農∥日本∥歴史 , 牛乳 , 乳業∥日本∥歴史
内容紹介 岐路に立つ日本酪農の「ダイナミクス（生命力）」とはなにか？その答えの鍵は、牛乳市場の８割を占める「地域乳業」の中にある。酪農という産業の史的構造から未来へと向かう持続可能な成長理論を展望する書。
ISBN 4-540-25116-3
定価 ３３００円

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