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【図書】 懐石新書 革命と継承の日本料理 貸出可

依田徹／著 -- 淡交社 -- 202507 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公４ /791.8/3/ 1106699802 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 懐石新書 
副書名 革命と継承の日本料理
著者 依田徹 ／著  
出版者 淡交社
出版年 202507
ページ数 ２２２ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 懐石料理∥歴史
内容紹介 懐石は約束事が決まった堅苦しいものと思われるが、書き継がれた茶会記を見れば点前以上の変化があった。懐石はどのようにして今の形となったのか。至高の茶を喫するためのプロローグともいえる懐石が現行の姿に至るまでの過程を読み解く。
ISBN 4-473-04673-7
ISBN13桁 978-4-473-04673-4
定価 ２３００円

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