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【図書】 食文化からブラジルを知るための５５章 貸出可

岸和田仁／編著 -- 明石書店 -- 202505 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/490/ 1106680612 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食文化からブラジルを知るための５５章 
著者 岸和田仁 ／編著, 麻生雅人 ／編著, 山本綾子 ／編著  
出版者 明石書店
出版年 202505
ページ数 ３５０ｐ　図版８枚
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活∥ブラジル
内容紹介 世界で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルは自然環境や生物群系も様々であり、他に類を見ないほど多様な食文化をもつ。そんなブラジルの“食”について、代表的な料理から、基層の食文化と移民の食文化、食習慣や酒場文化まで幅広く解説する。
ISBN 4-7503-5942-4
ISBN13桁 978-4-7503-5942-7
定価 ２０００円

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