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【図書】 味噌大全 貸出可

渡邊敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 202410 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588.6/22/024 1106632506 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 味噌大全 
著者 渡邊敦光 ／監修  
出版者 東京堂出版
出版年 202410
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 味噌
内容紹介 日本人の食生活に欠かせない味噌。その歴史から作り方、地域ごとの特色、驚くべき効能、文学や民謡・ことわざなど味噌にまつわる文化、そして美味しく食べるためのレシピまで、幅広く味噌の魅力を伝える。２０１８年刊行書に大幅に加筆した増補改訂版。
ISBN 4-490-21101-5
ISBN13桁 978-4-490-21101-6
定価 ３６００円

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