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【図書】 土と脂 微生物が回すフードシステム 貸出可

デイビッド・モントゴメリー／著 -- 築地書館 -- 202409 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /613.5/56/ 1106629684 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 土と脂 
副書名 微生物が回すフードシステム
著者 デイビッド・モントゴメリー ／著, アン・ビクレー ／著, 片岡夏実 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 202409
ページ数 ４１３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 土壌
内容紹介 不健康な土壌が、土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか。大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。地質学者と生物学者が解き明かす。新しい食べ物のあり方と農業の道筋を描く１冊。
ISBN 4-8067-1669-3
定価 ３２００円

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