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【図書】 豆類の百科事典 貸出可

国分牧衛／〔ほか〕編 -- 朝倉書店 -- 202405 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /616.7/6/ 1106688060 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 豆類の百科事典 
著者 国分牧衛 ／〔ほか〕編  
出版者 朝倉書店
出版年 202405
ページ数 ５１６，３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 豆∥便覧
内容紹介 豆類の作物としての特性から生産技術、食材としての特性や加工利用技術、そして食文化に至るまで。１９０名に及ぶ専門家が２３７項目にわたり豆類に関する重要項目を余すことなく分担執筆した百科事典。
ISBN 4-254-40026-8
ISBN13桁 978-4-254-40026-7
定価 １３０００円

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