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【図書】 ちくわぶの世界 東京下町のソウルフードを味わう 貸出可

丸山晶代／著 -- ころから -- 201911 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /619.3/13/ 1106295148 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル ちくわぶの世界 
副書名 東京下町のソウルフードを味わう
著者 丸山晶代 ／著, 渡邉博海 ／写真  
出版者 ころから
出版年 201911
ページ数 １８４ｐ
大きさ １７ｃｍ
一般件名 麩
内容紹介 東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ（竹輪麩）。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして厳選したちくわぶ料理レシピを公開する。
ISBN 4-907239-48-3
定価 １５００円

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