資料詳細

【図書】西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行貸出可

小野幸惠／著 -- 春陽堂書店 -- 201911 --

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
本館	公２	/673.9/279/	1106294463	一般	利用可	利用可

タイトル	西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり
副書名	伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
著者	小野幸惠／著
出版者	春陽堂書店
出版年	201911
ページ数	２１８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	西洋膳所ジョン・カナヤ麻布
内容紹介	日光金谷ホテル創業者の孫にしてホテルマン金谷鮮治と、若き日のフレンチの鉄人坂井宏行が創りあげた、伝説のレストランの物語。どのような思想と信念に基づいて伝説のレストランは実現したのか…。２人の足跡をたどるノンフィクション。
ISBN	4-394-90363-7
ISBN13桁	978-4-394-90363-5
定価	２０００円