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【図書】日本の食文化１食事と作法食事と作法貸出可

-- 吉川弘文館 -- 201812 --

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
本館	公２	/383.8/396/1	1106217613	一般	利用可	利用可

タイトル	日本の食文化１
出版者	吉川弘文館
出版年	201812
ページ数	２５１，７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活∥日本 , 食事作法
内容紹介	食事には作法と決まりごとがある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
ISBN	4-642-06836-8
定価	２７００円