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【図書】 日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化 貸出可

青木ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 201805 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/391/ 1106157306 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本の洋食 
副書名 洋食から紐解く日本の歴史と文化
著者 青木ゆり子 ／著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 201805
ページ数 ２０５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活∥日本∥歴史 , 西洋料理∥歴史
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理を指す「洋食」。日本独自の料理としてさまざまに発展してきた歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。「すき焼きの起原」「各地の海軍カレー商品」など、プラスワン情報も満載。
ISBN 4-623-08291-1
ISBN13桁 978-4-623-08291-9
定価 ２０００円

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