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【図書】 食科学入門 食の総合的理解のために 貸出可

朝倉敏夫／編 -- 昭和堂 -- 201804 --

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本館 公２ /498.5/669/ 1106143868 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食科学入門 
副書名 食の総合的理解のために
著者 朝倉敏夫 ／編, 井澤裕司 ／編, 新村猛 ／編, 和田有史 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 201804
ページ数 ２００ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活 , 食品
内容紹介 「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。人間とその社会にもっとも深く関わる「食」はどうすれば理解できるのか？複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的にとらえる。
ISBN 4-8122-1705-9
定価 ２３００円

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