資料詳細

【図書】タイ料理大全家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１００貸出可

味澤ペンシー／著 -- 誠文堂新光社 -- 201801 --

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
本館	公２	/596.2/195/	1106118936	一般	利用可	利用可

タイトル	タイ料理大全
副書名	家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１００
著者	味澤ペンシー／著, ヴィチアン・リアムテッド／著, ナルナート・スクサワン／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	201801
ページ数	２０７ｐ
大きさ	２５ｃｍ
一般件名	タイ料理
内容紹介	辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理。タイの家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、日本で再現可能な１００の料理を厳選し、レシピとともに掲載。タイ料理の歴史や地方料理、食材、食文化の情報も充実。
ISBN	4-416-51800-5
定価	２８００円