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【図書】 ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで 貸出可

田中康弘／著 -- 筑摩書房 -- 201712 --

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本館 青少 /080/118/289 1106111956 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル ニッポンの肉食 
副書名 マタギから食肉処理施設まで
著者 田中康弘 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 201712
ページ数 １８８ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 肉食∥日本
内容紹介 身近なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から日本の自然が生んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
ISBN 4-480-68993-1
ISBN13桁 978-4-480-68993-1
定価 ７８０円

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