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【図書】 トウガラシ讃歌 貸出可

山本紀夫／編著 -- 八坂書房 -- 201004 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /619.9/3/ 1105417735 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル トウガラシ讃歌 
著者 山本紀夫 ／編著  
出版者 八坂書房
出版年 201004
ページ数 ２９４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 とうがらし
ISBN 4-89694-954-4
定価 ２４００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
トウガラシ誕生の地　中南米から世界ヘ 山本紀夫／著
トウガラシ、その魅力の秘密　辛さの刺激とスリル、栄養と効用 渡辺達夫／著
胡椒を求めてトウガラシを得る　庶民から広がるトウガラシ料理 山本紀夫／著
貧者のスープと「未来派料理宣言」 池上俊一／著
パプリカ、辛くないトウガラシ！？ 渡邊昭子／著
新大陸からの渡来食材としてのトウガラシ 鈴木董／著
シンプルに、より複雑に　トウガラシはピクルスとハリーサで 堀内勝／著
モシ人にとってのトウガラシ 川田順造／著
エチオピアの赤いトウガラシ 重田眞義／著
ピリピリと料理の相性 伊谷樹一／著
エスニックをさらに豊かに　進化し続けるタイ料理とトウガラシ 縄田栄治／著
豊かな香辛料を自在に楽しむ 阿良田麻里子／著
フィリピンとトウガラシそしてシニガン 吉田よし子／著
辺境で超激辛トウガラシの誕生か？ 松島憲一／著
すべてはトウガラシとともに 上田晶子／著
伝統料理との幸せな融合　中国料理とトウガラシ 周達生／著
トウガラシ好きのチベット人 小林尚礼／著
赤いキムチとコチジャンの誕生 鄭大聲／著

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