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【図書】 砂糖の文化誌 日本人と砂糖 貸出可

伊藤汎／監修 -- 八坂書房 -- 200812 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 １層 /588.1/11/ 1105295594 一般 利用可 利用可 iLisvirtual

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タイトル 砂糖の文化誌 
副書名 日本人と砂糖
著者 伊藤汎 ／監修  
出版者 八坂書房
出版年 200812
ページ数 ３０３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 砂糖 , 製糖
ISBN 4-89694-922-6
定価 ２６００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
お茶と砂糖とお菓子 角山榮／著
近世日本の砂糖貿易 越中哲也／著
南蛮菓子と砂糖の関係 荒尾美代／著
日本人と砂糖の交流史 平野雅章／著
和菓子の発祥と砂糖 谷口學／著
甘いものはうまいもの 吉田菊次郎／著
菓子と砂糖のおいしい関係 村山なおこ／著
砂糖の味覚表現 谷口學／著
日本人と砂糖 落合敏／著
長寿の島の食と砂糖文化 西大八重子／著
おせち料理と砂糖 松田早苗／著
漬物づくりと砂糖 小川敏男／著
世界のさとうきび 杉本明／著
黒糖と砂糖の製造法 杉本明／著
氷砂糖は鉱物か 福井敏夫／著
クスリとしての砂糖 戸井田敏彦／著
砂糖の栄養学 足立香代子／著

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